Die alten Rezepturen nach denen wir in unseren Vorführungen Bonbons und Lutscher herstellen, stammen aus alten Rezeptbüchern, wie sie schon vor hundert Jahren von Zuckerbäckern und Süßwarenfabrikanten verwendet wurden. Viele der alten Rezepte finden heute keine oder kaum noch Verwendung. Somit bewahren wir hier ein Stück Süßwarengeschichte.

In unserer Bibliothek findet sich mittlerweile eine der größten Sammlungen Europas von alten Rezeptbüchern, Büchern über Verfahrenstechnik der Zuckerwarenherstellung, sowie Gebrauchsmusterkatalogen.

Darüber hinaus haben wir eine Sammlung alter Firmenrechnungen, Briefköpfe, Sammelbilder und -alben, Reklamemarken und Werbematerial.